Falls Ihr meinen Blog verfolgt, wird Euch bestimmt schon aufgefallen sein, dass wir bei Fleisch am Liebsten zu Hähnchen greifen. Dabei soll es aber nicht immer gleich schmecken, weshalb eine Variation an Zubereitung sein muss. Diesmal wurde es deshalb mit dunklem Balsamicoessig abgelöscht. Vorm Braten wird es in Mehl gewendet, so dass das Fleisch außen knusprig und innen zart wurde. Durch die verschiedenen Kräuter gab es nochmal ein besonderes Aroma. Hier kommen die Zutaten dazu:
- 600g Hähnchen in Streifen
- 2 EL Mehl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 4 Lorbeerblätter
- 3 EL dunkelen Balsamicoessig
- Prise schwarzer Pfeffer
- Prise Salz
- Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
Die einzelnen Blätter von den Kräuterrispen entfernen und klein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit reichlich Olivenöl anbraten. Die Kräuter ebenfalls dazugeben.
Das Fleisch mit dem Mehl vermischen und zu den inzwischen glasig gewordenen Zwiebeln hinzufügen.
Wenn das Hähnchen kross gebraten ist, wird der Balsamico darüber geschüttet und solange braten lassen bis er vollkommen verdunstet ist.
Jetzt nur noch etwas salzen und pfeffern und nochmal auf ganz geringer Temperatur durchziehen lassen für 5 Minuten.
Bei uns gab es dazu Risotto und Auberginen gebacken. Lasst es Euch schmecken ☺️