Klassisches Kinderessen oder eben einfach ein Essen, womit man jeden zufrieden stellen kann, ist eine tolle Tomatensauce. Dabei werden nur sehr wenig Zutaten und einige Gewürze benötigt und schon habt ihr eine schmackhafte Napolisauce.
Ihr benötigt folgendes:
- 2x gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 kleine Zwiebeln oder 1 mittlere
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein Schuss trockener Rotwein
- 1 EL Thymian
- 1 EL Oregano
- 1 EL Salz
- 1 Peperoni
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
- Nudeln nach Wahl (Bei uns gab es Penne in Mini)
Zubereitung
Das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln, den Knoblauch, den gehackten Rosmarin, Thymian, Oregano und die gehackte Peperoni dünsten.
Durchgehend rühren und nach zwei Minuten die gehackten Tomaten dazugeben. Mit einem Pürierstab pürieren.
Jetzt das Salz, Pfeffer, den Wein und die Lorbeerblätter dazugeben.
Bei mittlerer / niedriger Temperatur köcheln lassen, gewünschte Nudeln dazu kochen und nach ca. 20min. schmeckt die Sauce schon hervorragend. Längeres köcheln, kann nie schaden. Dazu passt immer Parmesan, ein Schuss Sahne oder Creme Fraîche.
