Nudelauflauf wird von jedem in unserer Familie geliebt und ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet. Wir mögen ihn am liebsten klassisch, also mit Schinken und Käse, aber es kann natürlich viel variiert werden. Alle möglichen Gemüsesorten passen dazu, wie zum Beispiel Erbsen oder Brokkoli. Hier kommt aber die ganz einfache Version.
Zutaten:
- 500g Penne (jede andere Nudelsorte kann verwendet werden)
- 5 Scheiben gekochter Schinken
- 150g geriebener Gouda
- 1 Ei
- 200g Creme Fraîche (oder Schmand)
- 150ml Sahne
- 150ml Milch
- 1 TL Salz
- 3 Prisen weißer Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Weiter geht es mit der Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 170° Umluft einschalten.
Ich koche die Nudeln immer separat, da ich es nicht mag, wenn einzelne Nudeln noch hart bleiben, wenn sie zu wenig Sauce abbekommen. Also Wasser aufsetzen und während auf das Blubbern gewartet wird, kann der Schinken geschnitten werden.
Jetzt die Nudeln ins kochende Wasser geben und dann die Sauce zubereiten. Dazu die Sahne mit der Milch, dem Creme Fraîche und dem Ei mit einem Schneebesen verrühren. Dann noch die Gewürze dazugeben.
Die Nudeln ruhig noch sehr bissfest abschütten und in eine Auflaufform geben. Den Schinken und die Sauce untermengen und jetzt nur noch den Käse darüberstreuen.
Der Auflauf kommt für 30min. in den Ofen. Und Fertig!
Tadaa!! 🙂
