Heute kommt wieder ein Gericht aus meiner Kindheit, dass ich sehr mag, aber etwas aufwendiger ist. Es besteht aus Kartoffeln vom Vortag, vielen Kräutern, Rinderhack, Tomaten, Käse und etwas Wein. Die Kombination ist wirklich ein Genuss, weshalb dieses Gericht definitiv auf diesen Blog gehört.
Hier kommt die genaue Zutatenliste:
- 1,5Kg Pellkartoffeln vom Vortag
- 1 Kg Rinderhack
- 3 große Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 4 große Tomaten
- 400g Gouda gerieben
- 200ml trockener Weißwein
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 30g Butter
- Sonnenblumenöl zum Anbraten
Zubereitung
Als Erstes die Zwiebeln schälen und in schmale Streifen schneiden. Mit etwas Sonnenblumenöl braten.
Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Einen großen Topf nehmen und die Butter darin zum Schmelzen bringen. Den Thymian hinzufügen und die Kartoffelscheiben ebenfalls. Die Hälfte des Salzes über die Kartoffeln geben und etwas pfeffern. Den Topf vom Herd nehmen und die Kartoffeln schwenken, sodass sich alles gut miteinander vermischt.
Inzwischen sollten die Zwiebeln glasig und etwas braun geworden sein. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und auch zur Seite stellen.
Jetzt den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Kommen wir zum Rinderhack. Dieses wird mit dem kleingehackten Rosmarin und den drei kleingehackten Knoblauchzehen gebraten. Nicht zu lang, damit es nicht trocken wird. Restliches Salz und Pfeffer verwenden und zur Seite stellen.
Zuerst die Kartoffeln.
Dann das Rinderhack.
Anschließend die Zwiebeln und dann die Tomaten. Gegebenenfalls wiederholen, je nach Größe der Auflaufform.
Jetzt fehlt nur noch der geriebene Käse.
Der Auflauf kommt für 50min. in den Ofen.
Guten Appetit 😍