Linguini mit Gambas haben so viel Power und Geschmack, wenn man zwei Zutaten hinzufügt und zwar Knoblauch und Chili. Diese Kombination ist eine Wucht und mit diesem einfachen Essen kann jeder Gast (der Garnelen mag) absolut zufriedengestellt werden. Eignet sich aber auch hervorragend als schnelles Abendessen. Mittags könnte es etwas deftig sein, da zwei Zehen Knoblauch mindestens hinein müssen.
Hier kommen die kompletten Zutaten
- 250g Linguini
- 1 Rispe Kirschtomaten
- 250g Gambas
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Salz
- 3 Prisen weißer Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- Petersilie oder Basilikum zum Garnieren (Optional)
Zubereitung
Zuerst Wasser für die Linguini aufsetzen und diese kochen. Währenddessen den Knoblauch pressen und zu den Garnelen hinzufügen. Ebenso zwei EL Olivenöl und die Chiliflocken.
Jetzt die Tomaten halbieren und mit dem restlichen Olivenöl anbraten. Die eingelegten Gambas können auch direkt hinzugefügt werden. Die Nudeln sollten in jedem Fall höchstens Al Dente sein, wenn diese abgeschüttet werden, da sie in der Pfanne auch noch einmal nachziehen.
Wenn die Gambas rosa geworden sind und die Tomaten etwas Saft verloren haben, wird gesalzen und gepfeffert sowie die gekochten Linguini in die Pfanne geben.
Alles verrühren, abschmecken und mit Kräutern garnieren.
