So unspektakulär der Name und die Zubereitung und dennoch so unglaublich lecker ist dieser tolle Eiersalat. Das tollste daran, man hat quasi keine Arbeit für dieses Essen. Kartoffeln kochen, Eier kochen, Sauce mischen und schon hat man ein schnelles Abend- oder Mittagessen gezaubert.
Hier kommen die Zutaten dafür
- 1 Kg Kartoffeln
- 7 Eier
- 2 EL Schmand
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Senf
- 200g Sahne
- 1 EL weißer Balsamicoessig
- 1 EL Mayonnaise
- 1/2 TL Salz
- 4 Prisen weißer Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln waschen und zum Kochen bringen, da diese, je nach Dicke, ca. 40min. benötigen. Die Eier für ca. 10 min. köcheln lassen, kalt abschrecken und zur Seite stellen. Dann alle anderen Zutaten miteinander vermischen.
Die Eier werden geachtelt und ebenfalls dazugegeben.
Die Kartoffeln nach 40min. abschütten, nach Bedarf pellen und schon kann zugelangt werden.
