Wer kennt und liebt sie nicht? Die überall stets beliebte Hackfleischsauce oder auch Bolognese genannt. Nach Originalrezept kommen ein paar mehr Zutaten hinein und die Sauce wird auch eigentlich ein paar Stündchen gekocht. Da ich aber ja ein Freund der schnellen Küche bin, bekommt Ihr von mir eine Abwandlung, die ich genauso lecker finde und ruckzuck servierfähig ist.
Deswegen hier die Zutaten:
- 1 Kg Rinderhack
- 1 EL Thymian
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Lorbeerblätter
- 1x passierte Tomaten 400g
- 1x gehackte Tomaten 400g
- 1 EL Salz
- 3 Prisen schwarzen Pfeffer
- 1 EL scharfe Paprika
- Petersilie (nur wer mag)
Und hier kommen wir zur flotten Zubereitung:
Rinderhack anbraten und Thymian sowie scharfen Paprika hinzufügen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden. Den Knoblauch dabei feiner schneiden.
Dann können auch schon Zwiebeln und Knoblauch dazugegeben werden.
Wenn das Fleisch und die Zwiebeln etwas angebraten sind, aber an einigen Stellen noch nicht ganz durch, füge ich immer schon die Tomaten hinzu (Können natürlich auch frische Tomaten verwendet werden) sowie Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Das Ganze lasse ich eine halbe Stunde köcheln und schon ist die Sauce fertig zum Servieren.
Dazu passen am Besten Bandnudeln oder Spaghetti. Natürlich könnt Ihr aus der fertigen Sauce auch eine Weltklasse Lasagne zaubern. Das Rezept dazu findet Ihr selbstverständlich hier auf meinem Blog! (Hier klicken!)