Ich hatte nicht mehr viel zuhause, aber ein Schweinefilet im Gefrierschrank. Wenn man das noch gefroren in dünne Scheiben schneidet, taut es sehr schnell auf und man kann es zu diesem wunderbaren Gericht weiterverarbeiten: Schweinefiletstreifen in Sahnesauce mit Cocktailtomaten und Wildreis. Normaler Reis geht selbstverständlich genauso gut. Mein Mann war begeistert und das ist natürlich die Hauptsache 😏
Ihr benötigt:
- 1 Schweinefilet
- 200g Wildreis
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200ml Sahne
- Handvoll Cocktailtomaten
- Schwarzen groben Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprika Edelsüß
Zubereitung
Den Wildreis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen das Schweinefilet in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen und das Fleisch scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und mit in die Pfanne geben. Das Fleisch gut würzen und wenn es von allen Seiten Farbe bekommen hat, mit der Sahne ablöschen.
Jetzt die Cocktailtomaten einschneiden, damit sie nicht platzen und mit in der Pfanne köcheln lassen. Nach ca. 10 min. leichtem Köcheln, mit dem Reis servieren.
