Na, kennt ihr schon Hummus? Ich bin erst vor ein paar Jahren das erste Mal mit dieser Vorspeise in Berührung gekommen und war auch nicht gerade ein Fan davon. Da Hummus aber immer sehr unterschiedlich zubereitet wird, kann es auch daran gelegen haben. Die Konsistenz ist auch etwas anders als bei Dips, die man ansonsten gewohnt ist, weshalb eine gewisse Offenheit schon nötig ist, um sich diesem neuen Geschmackserlebnis hingeben zu können 😀 Ich bereite Hummus jedenfalls folgendermaßen zu:
Zutaten:
- 240g Kichererbsen gekocht aus der Dose
- Die Hälfte der Flüssigkeit der Kichererbsen
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Limette (der Saft davon)
- 1 TL Chilliflocken
- 1 TL Salz
- 4 Prisen weißer Pfeffer
- 1 TL Paprika Edelsüß
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen, die Gewürze, das Öl und die Kichererbsen sowie die Hälfte der Flüssigkeit der Kichererbsen hinzufügen. Den Saft der Limette auspressen und alles miteinander pürieren. Wer mag, kann noch einen Löffel griechischen Joghurt hinein rühren und Kräuter wie beispielsweise Petersilie zufügen. Schmeckt aber auch ohne sehr gut. Bei uns gab es Ofenpaprika und Brot dazu.
