Als ich das erste Mal türkische Böregi gegessen habe, war ich direkt verliebt in dieses Gebäck und habe mein persönlichen Favoriten entwickelt. Wir essen die mit Schafskäse gefüllten Blätterteigtaschen gerne abends mit einem Salat dazu. Sind auch wieder eine tolle Alternative, wenn ein Grillabend ansteht und noch etwas mitgebracht werden soll. Ich mache sie folgendermaßen:
Zutaten:
- 1 Blätterteig
- 1 Ei
- 1 Schafskäse
- 1 EL Basilikum oder Petersilie
- 1 TL Paprika Edelsüß
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank und der Verpackung nehmen, aber noch nicht ausrollen, da er sonst bricht, wenn er noch zu kalt ist. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und den Schafskäse mit den Gewürzen und der gepressten Zehe Knoblauch vermengen.
Jetzt den Blätterteig auseinanderrollen und in 8 gleich große Teile schneiden. Darauf die Käsemischung verteilen und nun wie Zigarren rollen und die Enden zusammendrücken.
Danach mit einem Pinsel die Röllchen mit dem Eigelb einstreichen.
Die Rollen für ca. 20 Min. in den Ofen schieben. Am Besten schmecken sie noch warm 🙂 Lasst es Euch schmecken!
